Domaine du Camp Revès rouge 2021

Description

Domaine du Camp Revès Rouge 2021
AOC Côtes du Rhône Villages Gadagne, Vallée du Rhône, France

L’HISTOIRE
Il est original de pouvoir proposer un vin de Domaine en cave coopérative. La récolte de Monsieur Faure, effectuée sur son Domaine est isolée de la récolte globale de la cave. Elle
est réceptionnée et vinifiée à part. Les galets roulés sur plus d’un mètre de profondeur donnent du caractère et de la chaleur au vin produit. Le premier millésime embouteillé fut celui de 1996 en rouge, date à laquelle une partie de notre vignoble est passée en Côtes du Rhône Villages. En provençal, le terme « Camp Revès » signifie « champ de l’autre côté ». Ce nom a été donné au Domaine car il est situé sur la partie la plus éloignée de la commune et constitue un bras de terre qui s’avance sur les territoires des villages voisins.

TERROIR
Cailloux de quartz roulés.

VINIFICATION
Vinification traditionnelle, longue macération.

CÉPAGES
Carignan, Grenache noir, Syrah

SPÉCIFICATIONS
Teneur en alcool: 15.0 % vol.

SERVICE
Servir à 15/16°C

DÉGUSTATION
Robe profonde, soutenue, avec des reflet pourpres.
Nez d’une grande complexité avec des arômes de type moka et pain grillé, soulignés par des notes épicées (poivre).
Une attaque en bouche ample, avec un beau volume, du gras, et des tanins soyeux. Finale puissante aux notes épicées.

ACCORDS METS-VINS
Viandes marinées, gibier, sanglier, fromages avec du caractère.