Petit Mazuret le Viognier blanc 2023

Petit Mazuret Viognier 2023
IGP Méditerranée, France

L’HISTOIRE
Le Mazuret est notre représentation d’un petite bâtisse installée au milieu des vignes, qui servait autrefois d’abris aux vignerons. C’est cette construction qui nous a inspiré dans l’élaboration de cette cuvée représentative de notre terroir.

TERROIR
Sol argilo-calcaire.

VINIFICATION
Pressurage direct. Fermentation alcoolique à basse température. Fermentation malolactique non effectuée pour conserver les arômes et la fraîcheur.

CÉPAGES
Viognier 100%

SPÉCIFICATIONS
Teneur en alcool: 13.5 % vol.

SERVICE
Servir à 11/12°C

DÉGUSTATION
Une robe brillante, or pâle. Au nez, des arômes expressifs de fleurs blanches. En bouche, une attaque franche et délicate à la fois, avec des notes de fruits à noyaux, d’abricot. Une belle tension, beaucoup de vivacité, et une finale longue et fraîche.

ACCORDS GOURMANDS
Entrées au fromage, poissons et crustacés, fromages de chèvre ou à pâte pressée cuite.